95% Sangiovese, 5% Canaiolo

Chianti Classico, Toscana

Franco-argilloso, calcareo e con un'alta percentuale di scheletro

Età delle piante: Vigneti piantati nella primavera del 2000

Densità d'impianto: 7,350 piante per ettaro

Produzione: 60 qt./ha

Vinificazione: La selezione delle uve avviene inizialmente in vigna, durante la vendemmia. Successivamente continua in cantina, con l'aiuto di una selezionatrice ottica; i grappoli vengono diraspati e gli acini interi vengono immediatamente trasferiti in serbatoi di acciaio inox.

Fermentazione alcolica: La fermentazione avviene a temperatura controllata e il mosto viene tenuto sulle bucce per 20 giorni.

Affinamento: Il vino invecchia per 10 mesi in botti di rovere toscano, di Slavonia e austriaco.

Questo vino sensuale presenta note di ciliegia rossa, amarena, tabacco, spezie e liquirizia. I tannini eleganti e ben bilanciati con il frutto evidenziano un buon grado di maturazione delle uve. Il finale è lungo, succoso, fresco e piacevole, con la croccantezza e la struttura di un autentico Sangiovese di Castelnuovo Berardenga.