Sangiovese 34%, Merlot 33%, Cabernet Sauvignon 33%

Chianti Classico, Toscana

Limo e argilla con considerevole presenza di scheletro

Età delle piante: Vigneti piantati nella primavera del 2000

Densità d'impianto: da 6,900 a 11,000 piante per ettaro

Produzione: 60 qt./ha

Invecchiamento: 12 mesi in bottiglia

Vinificazione: Le uve, dopo selezione in vigna e in cantina, vengono diraspate e introdotte intere in tini di acciaio inox o tronco conici di legno.

Fermentazione alcolica: In tini in acciaio inox o tronco conici di legno termo condizionati, muniti di controllo automatico della temperatura, mantenendo il mosto in contatto con le bucce per circa 20-25 giorni, durante i quali vengono eseguiti rimontaggi ogni 6-8 ore e un delestage alla settimana.

Fermentazione malolattica: In tank tronco conici di legno e in tini di acciaio.

Affinamento: Su fecce fini per 6 mesi in barriques e in tini tronco conici di legno, 8 mesi in barriques (20% nuove)

Limpido, rosso-rubino brillante con unghia tendente al granato con l'affinamento. Pulito con aromi di frutti rossi, liquirizia e vaniglia, note speziate di pepe nero. Buon corpo con tannini abbastanza morbidi, aromi di frutta matura, vaniglia e liquirizia con retrogusto ricco e speziato.